Näkkäri

Vhh-näkkäri maistuu nam... niin hyvältä, on täysipainoista ravintoa ja säilyy reissussakin... jos ei katoa pikapikaa nälkäisiin suihun. Makuun saa variaatioita vaihtamalla siementen laatua ja suhteita. Psylliumjauhe ja pieni jauhomäärä pitävät näkkärin paremmin kasassa.

ainekset (pellilliseen)

2 1/2 dl auringonkukansiemeniä

1/2 dl kurpitsansiemeniä
2 dl seesaminsiemeniä
1 dl pellavansiemeniä
0,5 dl mantelijauh. (tai muita vhh-jauhoja)

1 tl psylliumjauh.
1 1/2 tl merisuolaa
3 kananmunaa                                                                

                                                                   
Sekoita kaikki aineet keskenään. Levitä taikina leivinpaperille, pellille ohueksi kerrokseksi. Paista 20-25 min. 175 asteessa. Leikkaa näkkäri paloiksi heti otettuasi pellin uunista. Anna jäähtyä.