Translate

Joulutortut

Joulutortut kuuluvat ehdottomasti jouluun, ja niiden leipominen onnistuu hienosti myös ilman jauhoja ja sokeria. Nämä "herrasväen pikkuleivän" näköiset joulutortut maistuvat herkullisilta!
ainekset (2 pellilliseen)
150 g voita (huoneenlämpöistä)
150 g rahkaa
2 dl mantelijauh.
1/2 dl kookosjauh.
1 tl psylliumjauhetta
1 tl leivinjauh.
loraus kermaa
kuivattuja, sokeroimattomia luumuja (keitä pehmeiksi)

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon voi, rahka ja kerma (esim. käsin nyppimällä). Laita taikina muutamaksi minuutiksi jääkaappiin, niin se on helpompaa käsitellä.
Kaulimisessa auttavat kookosjauhot, mutta itse tein tortut niin, että taputtelin pienen taikinapallon pyöreän piparkakkumuotin sisään leivinpaperille. Päälle reilusti luumua ja toinen pyöreä osa kanneksi. Paista tortut 200 asteessa 10-15 minuuttia. Ulkonäöltään nämä joulutortut muistuttavat "herrasväen pikkuleipiä", mutta maistuvat aidosti joulutortulle ja joululle.
Luumuissa on tietenkin hiilihydraatteja, mutta kun torttuja nauttii kohtuullisesti, hh-määräkin pysyy kohtuullisena.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Nimettömiä kommentteja ei julkaista.