Ensimmäinen suuri kansainvälinen vhh-konferenssi pidettiin 19.-22.2.2015 Kapkaupungissa, Etelä-Afrikassa. Sitä isännöi juoksijaguru, liikuntatieteiden professori Tim Noakes. Koolla olivat maailman johtavat vähähiilihydraattiseen ruokavalioon perehtyneet lääkärit, tiedemiehet ja tutkijat. Pienissä asioissa näiden asiantuntijoiden mielipiteet saattoivat hajaantua, mutta suurista linjoista kaikki olivat samaa mieltä: paras terveyden ylläpitäjä on vähähiilihydraattinen ja runsasrasvainen ruokavalio.
Kun kanadalainen lääkäri ja yliopiston apulaisprofessori Jay Wortman, University of British Columbia, sairastui diabetekseen, hän halusi pelata aikaa, jotta osaisi paremmin valita itselleen sopivan lääkkeen. Hän päätti vähentää hiilihydraatit muutamaksi päiväksi, mutta kävikin niin, että diabeteksen oireet poistuivat pikaisesti - eikä lääkettä tarvittu. Hän kuitenkin sanoi tietävänsä, että jos palaisi vanhaan tärkkelyspitoiseen ravintoonsa, myös diabetes palaisi kuvioihin.
Tasmanian yliopiston lehtori, lääkäri Gary Fettke, tekee jatkuvasti tutkimusta ruokavalion ja diabeteksen, lihavuuden ja syövän yhteydestä. - Luuletko tarvitsevasi sokeria, kysyi Fettke. - Sinun syöpäsi tarvitsee sitä vieläkin enemmän. Fettken mukaan syöpään sairastuminen on mitä todennäköisemmin yhteydessä ihmisen sokeriaineenvaihduntaan. Syöpäsolut saavat aina energiansa sokerista. Nykyinen ruokavalio aiheuttaa tulehdusta ja tuottaa valtavasti haitallisia, vapaita happiradikaaleja, sanoi Fettke.
Capridgen yliopiston lihavuustutkija Zoe Harcombe kertoi, että amerikkalaiset vuoden 1977 ja brittiläiset vuoden 1983 ravitsemussuositukset eivät perustu luotettavaan tieteelliseen näyttöön. Vähärasvaisen ruokavalion isä oli USAn senaattori George McGovern. Hänen perintönsä on valitettavasti suurempi kuin jos hänestä olisi tullut arvovaltainen presidentti. Harcomben mielestä brittiläisten ruokasuositusten muuttuminen lähitulevaisuudessa oikeaan suuntaan on kuitenkin epätodennäköistä. Muutos tuleekin tapahtumaan alhaalta ylöspäin eikä ylhäältä alaspäin.
Lihavuustutkijalla oli hyviä periaatteita.
1. Syö oikeaa ruokaa. Kala ui meressä. Kalapuikot eivät. Näet appelsiinin puussa. Et halua nähdä siellä appelsiinimehupurkkia. Kun syöt oikeaa ruokaa, voit syödä lihaa, kalaa, munia ja meijerituotteita. Vihannekset ovat fantastisia. Hedelmät ovat pääasiassa sokeria.
2. Älä katso kellosta, milloin syöt. Syö, kun sinulla on nälkä.
3. Tyydyttynyt rasva on väärin ymmärretty asia. Ihminen tarvisee kaikkia rasvoja.
4. Kehosi kertoo sinulle, jos se ei suvaitse maitotuotteita. Jos voit syödä niitä, ne ovat hieno lisä ruokavalioosi.
5. On paljon perusteltuja syitä välttää jyviä.
Kardiologi Aseem Malhotra selitti puheenvuorossaan, että Välimeren ruokavalio on hyväksi sydämelle, jos se sisältää riittävästi rasvaa. Amerikassa tehtiin hyvin suuri tutkimus, jossa todettiin, että 75%:lla ihmisistä, jotka saivat sydänkohtauksen, oli normaali kolesterolitaso. Tämä viittaa siihen, ettei kolesteroli ole sen tason ongelma, kuin on uskottu. Tutkimus Predimed 2013 on satunnaistettu kontrolloitu tutkimus. Malhora kertoi myös statiineista: niitä syövillä on kasvava riski saada 2-tyypin diabetes ja tutkimuksessa 40%:lla pientä annosta syövistä naisista ilmeni selvää lääkkeen aiheuttamaa väsymystä. Lihaskivut ovat niin ikään yleisiä. Statiineista on jonkinlaista hyötyä Malhotran mukaan vain pienelle osalle ihmisiä.
Australialainen ravitsemusterapeutti Hristine Cronau kuvaili konferenssissa kokemuksiaan, miten merkittävästi vähähiilihydraattinen ja runsasrasvainen ruokavalio paransi hänen vointiaan. Hän sairasti kroonista väsymysoireyhtymää, vuotavaa suolta ja korkeaa verensokeria, ja ruokavalion muutos toi avun hänen vaivoihinsa. Croneaun mukaan emme tarvitse hiilihydraatteja edes serotoniinia varten, vaan rasva on esiaste serotoniinin tuottamiselle. Ihmisen aivot ovat 60% rasvaa. Inuiititkin syövät kalaa, lihaa ja rasvaa - eivätkä tarvitse hiilihydraatteja. Aivot saavat kuitenkin tarvitsemansa glukoosin, sillä aminohapot muuntuvat maksassa glukoosiksi.
Konferenssissa puhuttiin myös kylmäpuristetun kookosöljyn hyödyistä. Alkuvaiheen dementiaa sairastaville ihmisille syötettiin kookosöljyä, mikä aiheutti uskomattoman virkistymisen. Aivot saivat tarvitsemaansa polttoainetta!
Tämänkaltaisia tiivistettyjä terveisiä kapkaupungista! Yksityiskohtia konferenssistä löytyy lisää linkistä
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Nimettömiä kommentteja ei julkaista.