Sokeri vaikuttaa kuin stressi

Sokerin on nyt todettu vaikuttavan yhtä haitallisesti kuin stressin - ainakin rottakokeissa. Todennäköisesti sama pätee ihmisiin. Ruokavaliolla ajatellaankin olevan suora vaikutus aivojen hippokampukseen. Sokerin runsas kulutus voi lisätä mm. psyykkisten sairauksien riskiä siinä kuin stressi- ja traumakokemuksetkin.  
Sokerin haitat ilmenevät (myös) tulehduksen lisääntymisenä. Mielenkiintoista sekin, että muistisairauksien aiheuttamat muutokset näkyvät ensin ohimolohkon sisäosissa sijaitsevassa hippokampuksessa.